La scoperta del miele, il primo dolce  prodotto dalla natura, ha dato il via all’arte dolciaria.

Una svolta importante č data dalla scoperta del Nuovo Mondo che ha permesso la creazione di nuovi dolci e torte grazie all’introduzione di prodotti come lo zucchero ed il cacao.

Con il sopraggiungere del XIX secolo possiamo parlare definitivamente di conquista d’ indipendenza del dolce dal salato.

Ed ora a voi maestri pasticceri lasciamo il compito di addolcire il XXI secolo.